Bou d’Fagne +/- 1,3 kg

De Boû d’Fagne, een typische kaas van bij ons, werd in de kaasmakerij Vanderheyden in Pepinster ontwikkeld en is gemaakt op basis van gepasteuriseerde koemelk. Hij put zijn inspiratie uit de vochtige heidevelden van de Hoge Venen. De Boû d’Fagne wordt altijd tot in zijn hart gerijpt wat resulteert in een pittige maar tegelijk smeuïge smaak. Ook zijn gewassen korst geeft hem nog extra karakter.  Zijn homogene, soepele en zachte textuur is heel aangenaam.

Deze kaas maakt samen met Fleur de Fagne en de Trou d’Sottay deel uit van het Fagne-gamme. Ze zijn zeker een omweg waard en een uitstekende keuze voor een kaasschotel onder vrienden.